2ページ目: 牛刀包丁

特徴 ■特徴 ●洗いやすく衛生的です。 ●握りやすく滑りにくい形状です。 ■仕様 ●牛刀包丁 ●刃渡りサイズ（mm）：210 ●材質：刃／ハイカーボンステンレス（SUS420J2）、柄／ステンレス（SUS304） 仕様 サイズ 21cm 入数 1個 014070210...

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特徴 ■特徴 ●洗いやすく衛生的です。 ●握りやすく滑りにくい形状です。 ■仕様 ●牛刀包丁 ●刃渡りサイズ（mm）：240 ●材質：刃／ハイカーボンステンレス（SUS420J2）、柄／ステンレス（SUS304） 仕様 サイズ 24cm 入数 1個 014070240...

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●サイズ:16cm 全長288mm 背厚2.6mm【サイズ】 16cm【入数】 1個...

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●サイズ:20cm 全長340mm 背厚3.0mm【サイズ】 20cm【入数】 1個...

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●サイズ:23cm 全長363mm 背厚3.2mm【サイズ】 23cm【入数】 1個...

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●刃渡り:210mm ●全長:350mm ●製品重量:約175g ●板厚:2.0mm ●材質･刀身:VG10ダマスカス33層鋼（芯材:VG10側材:ダマスカス33層鋼） ●口金:18-8ステンレス ●柄:積層強木 ●日本刀のように軟質と硬質のステンレスを交互に鍛造する事で優美な霞模様を作り出しています。 ●刀身の芯材には、コバルトを配合したVG10 材を仕様、硬度が高く永く切れます。 ●燕三条の職人による伝統的な「本刃付け」。 ●本通し鋲止め。...

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■特徴 ギザ刃が食材に切り込むから、滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も切りやすい包丁です。 ローストビーフの薄切りにも適しています。 ■用途 ブロック肉に。 ■仕様 食洗機対応 ■材質 刃部:モリブデンバナジウム鋼 柄:エラストマー樹脂...

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特徴●切れ味の持続性に優れた、正広オリジナルの炭素鋼(純日本鋼)を使用しました。●一丁ごとに確かな品質、使うほどにてに馴染む、本格仕上の牛刀です。●全長:428mm●刃渡り:300mm●重量:440g●材質:刀･正広オリジナルのハガネZCD-U使用/ハンドル･天然木●パッケージサイズ(mm):90×458×2413044...

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【入数】 1個...

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貝印 関孫六 10000CL 牛刀 210mm 1個●サイズ/45×23×330●材質/刃身:ステンレスクラッド複合材(切り身/ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金/ステンレススチール) 口金:ステンレススチール 柄:積層強化木●原産国/JP __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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イトー

【特長】伝統に磨かれた霞流し刃物、美しい外観に富む芸術品です。大量の食材や大きめの肉などを効率的に処理するのに適しています。【用途】肉、野菜、魚など幅広い用途に使える万能包丁で家庭用として使用できます。【注意事項】鋭利な刃物ですので料理以外に使用しないで下さい。【仕様】･包装:化粧箱入･刃長:215mm･タイプ:牛刀･仕様:霞流し...

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藤次郎/Tojiro 牛刀 ブラック 330mm F-260BK選ばれる理由は色だけではありませんTOJIROColorシリーズは、実際に使用される現場の声を活かし、徹底した「疲労軽減」と「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。担当者別や食材別など使い分けを可能にする7色のハンドルバリエーションだけではなく、人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味・ 耐久性などの基本品質の高さに加え、多数導入しやすいコストパフォーマンスなど、現場の立場に立ったモデルに仕上がっています。こだわりの刀身には手術用メスなどに用いられるモリブデンバナジウム鋼を採用し、錆などに強く煮沸消毒などにも耐えられる設計です。もちろん藤次郎で培った切れ味の良さは言うまでもありません。攻めのHACCP衛生管理を導入される現場の皆様に高次元でのサポートをお約束します。疲労軽減と握りやすさの両立TOJIROColorシリーズの最大の特徴でもある、7色のカラーバリエーションを誇るハンドルは、抗菌加工を施したエラストマー樹脂を採用しました。適度の柔らかさを持ち、手にしっくりと馴染む最適なグリップを提供します。また、エラストマー樹脂の耐熱温度は140℃と煮沸消毒などにも耐えられます。(ただし樹脂の劣化を早める原因となるので、長時間の浸け置きや紫外線保管庫への長時間保管はお避けください)一体成型ですので、刀身とハンドルの間には隙間が存在しないため、雑菌などの繁殖の心配もなく、非常に衛生的です。また、人間工学に基づいたハンドル形状は、シンプルで握りやすい形状の追求とともに、実際に作業される女性をターゲットとして、女性の手から型をとるというこだわりによって、余計な疲労を生じさせないよう配慮されています。丹念に仕上げられた芸術的な刃付け切れ味にこだわり、本当のプロにも納得いただける刃付けを施しております。業務用包丁では刃付けの工程だけでも5工程以上あり、非常に手がかかっています。業務用では耐久性が重視されますが、その中でも「藤次郎」は切れ味を追求し、刃付けや刀身の構造の研究にこだわってきました。まさにそのこだわりの集大成ともいえる切れ味は様々な業種のプロの皆様からご愛用いただいております。藤次郎/Tojiro 牛刀 ブラック 330mm F-260BKの特徴TOJIROColorモリブデンバナジウム鋼...

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ヴォストフ クラッシックアイコン 牛刀 16cm 4596-0/16 8-0309-2301 1個●ヴォストフ クラッシックアイコン ホワイトハンドルシリーズ【優れたグリップ感の革新的なデザイン】●材質:クローム･モリブデン･バナジウム ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。●ドイツ製●メーカー品番:4596-0/16●サイズ(cm):16●全長(mm):288●質量(g):174●背厚(mm):2.6特徴仕様サイズ：16cm重量1574596016...

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●ヴォストフ クーリナーシリーズ ●ステンレススチールのハンドルは精巧に鍛造され完全に 成形されています。 またヴォストフはナイフの構造上一番大切なツバのバランス と安全性にこだわり、重みと威厳の提供に成功しました。 ※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※ドイツ ●メーカー品番:4589-16 ●サイズ(cm):16 ●全長(mm):285 ●質量(g):199 ●背厚(mm):2.6【サイズ】 16cm【重量】 350【入数】 1個...

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●ヴォストフ ル･コルドンブルーシリーズ ●材質:クローム･モリブデンバナジウム研ぎやすいアゴなしスタイルです。 ※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※ドイツ ●メーカー品番:4581-20 ●サイズ(cm):20 ●全長(mm):327 ●質量(g):197 ●背厚(mm):2.6【サイズ】 20cm【重量】 265【入数】 1個...

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●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※ドイツ ●メーカー品番:4513-26 ●サイズ(mm):260 ●全長(mm):390 ●質量(g):149【重量】 157【入数】 1個...

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●※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。 ※ドイツ ●メーカー品番:4515-32 ●サイズ(cm):32 ●全長(mm):455 ●質量(g):218【重量】 222【入数】 1個...

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●熟練の職人の刃付けによる格別な切れ味。●湿式平前刃付け:非常に細かい砥石で繊細な刃付けが可能。●砥石に水をかけながら行うため摩擦熱による硬度ドロップを回避できます。●ステンレス単層材:サビにくくメンテナンスがしやすい。●溶接口金:継ぎ目がないため、水気や汚れが溜まりにくい衛生的な仕様。●フィット感に優れた積層強化木柄 重量バランスの良い本通し仕様。●本体サイズ(約):435X60X17mm●商品重量(約):302g●材質:ハイカーボンMVステンレス刃物鋼、口金/ステンレススチール、柄/積層強化木●右利き･左利き兼用の包丁になります。左利きの方でもご使用いただけます。●使用後は速やかに汚れや水分を取り除いて乾燥させ てください。汚れや水分を残したまま放置するとサビや変色の原因になります。...

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貝印 牛刀 関孫六 安土 AE5143鋼とステンレスで切れ味鋭くサビに強い 普段使いに最適な包丁研ぎやすさと鋭い切れ味を兼ね備えた包丁。切り刃が鋼ですので良く切れる反面、サビやすくなっております。 使用後は水気をしっかりと取り除いて保管してください。食器洗い乾燥機ではご使用いただけません。 貝印 牛刀 関孫六 安土 AE5143の特徴サイズ(約):全長30.8×刃幅4.3×柄の高さ1.8cm刃渡り:18cm材質:刀身/ステンレスクラッド複合材(切り刃/特殊炭素鋼、側金/ステンレススチール) 柄/ナイロン、ポリプロピレン刃付け形状:両刃日本製 貝印 牛刀 関孫六 安土 AE5143の仕様材質刀身／ステンレスクラッド複合材（切り刃／特殊炭素鋼、側金／ステンレススチール） 柄／ナイロン、ポリプ原産国日本AE5143 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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貝印 ハイカーボンステンレス ポップスター牛刀 刃渡り180mm AB5116 1個やわらかな曲線でデザインした、やさしい手あたりのステンレスハンドル 貝印 ハイカーボンステンレス ポップスター牛刀 刃渡り180mm AB5116 1個の特徴 貝印 ハイカーボンステンレス ポップスター牛刀 刃渡り180mm AB5116 1個の仕様サイズ：刃渡り180mmAB5116 __snahost = "r3.snva.jp"; recoConstructer( } }); ...

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高儀(EARTH MAN)

野菜・肉・魚など ●スムーズな切り離れのディンプル特殊加工 ●切りカスなどが詰まることなくカンタン洗浄・衛生的 ●サビに強く、切れ味の持続性に優れたモリブデンバナジウム鋼 ●刀身:モリブデンバナジウム鋼 ●刃部硬度:HRC58° ●ハンドル:PP材(抗菌剤入り・耐熱温度120℃)サイズ：(W)75×(H)360×(D)23mm 重量：150(g) ...

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●サビに強い･欠けにくい、プロの厳しい要求に応えます。●ハンドルはエラストマー樹脂製で抗菌加工が施されており、衛生管理に最適です。●握りやすくて滑りにくい、かつ耐久性抜群のハンドルです。●刀身には医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼を使用しサビに強い･欠けにくい等プロの厳しい要求に応えます。●食材の切り離れが良いディンプル加工が施されています。●商品サイズ:全長315mm(刃渡り180mm)●本体重量:125g●カラー:ブラック●材質刃身:モリブデンバナジウム鋼ハンドルエラ...

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